こだわりのお味噌作り教室開催しました。
無農薬の大豆、黒大豆、麹屋さんに特別に作ってもらった玄米麹を使って、ミネラルたっぷりのお水を贅沢に浸水も茹で上げにも使用しました。
お味噌にもさらにミネラルを添加して。
皆さん手作業で丁寧にお豆を潰し麹と混ぜて、苦労した分、きっと特別に美味しいお味噌が出来上がると思います。
仕込んだ後は、最高に贅沢にとった出汁で作ったお味噌汁や酵素玄米、梅干しや昆布の佃煮、甘味噌を使ったメニューをいただきました。
参加してくださった高校生も、美味しい美味しい、また来たいといってくだり、嬉しかったです❣️
お味噌作り教室、2月5日、8日開催です。
2月5日の味噌作り教室は満員になりました。
8日は午前午後とも空きがございます。
