食べるほど健康になる、かぼすの手作りポン酢。

贅沢に無農薬のカボスを一人あたり1キロ使い、昆布や鰹節、ミネラル、発酵エキスなども入れて、食べるほど健康になるポン酢を作りました。

全く加熱しないけれど、1年でも常温で保存ができ、より熟成されて美味しくなります

今日は、お醤油についてのセミナーと、利き醤油もしました。

薄口醤油や、白醤油が初めての方もいらして、皆さん興味深々でした。

ランチは、ポン酢とチアシードなどを使ったドレッシングも紹介して、お鍋をポン酢でいただきました。

とっても美味しいので、もう市販のには戻れないと言うお声を頂きました💓

難しいと思っていても、実は手作りできる調味料などが結構あります。

自分で手作りすると、さらにお料理が楽しくなりますよ❣️

明日もポン酢教室です。