今日から回復食。よーく噛んで食べるのが、本当いいなー。

7日間ファスティング終了。

今日から回復食。

今日はモリンガ農家さんに伺い、畑で収穫させて頂いたのですが、帰宅してからまさかの熱中症のような症状に💦

夜まで首に保冷剤を敷き、寝ていました。

お昼は、玄米粥と主人用も食べられるように作ったおかずを、ゆっくり噛んで長い時間をかけて食べました。

糖質は最終的にブドウ糖にまで分解されて、体に吸収されます。

タンパク質はアミノ酸に分解されて体に吸収されます。

ファスティング明けなので、消化吸収の助けになるように、お粥も噛んで噛んで食べます。

唾液と混ざる事により、アミラーゼが分解を助けてくれます。

キュウリ、ゴーヤ、ミョウガは早煮昆布やらっきょうの発酵エキス、酢、白醤油で味付け。

らっきょうエキスほいい甘みを出してくれます。

発酵して消化もしやすいし、体が喜ぶ有用菌もいっぱい。

自家製梅干しも美味しい。

お粥には、畑で採って来たモリンガの葉を入れて。

夜はうちの畑で育てた紫キャベツのザワークラウト、豆腐には自家製醤油麹とモリンガ。

たまには時間をかけてよーく噛んで食べるのが、本当いいなーと感じた今日でした。