南高梅の発酵エキス講座を開催しました。

自然農法で作られた梅を使ってのエキス作り。梅は美味しくて毎年人気があります💕

今回は初めてご参加の方もいっぱいでした。

とても良い香りに包まれながらエキスを作った後は、沢山のエキスの試飲タイム。

昨年作った梅やブルーベリーの美味しさに皆さんびっくり、ドクダミの美味しさにも驚かれていました。

その後、発酵梅を使ったお料理をお出ししました。

麺類や豚しゃぶサラダなど、爽やかな梅の味で食欲の無い夏でもどんどん食べられそうと、召し上がって下さいました。

お砂糖は使わず、麺つゆの甘味はらっきょうエキス。自家製で加熱せずに作ったので、酵素も取れて添加物なしの健康食❣️

午前も午後も皆さん完食でした。

来月はアカマツ、ブルーベリー、すぎ、ヒノキなどを開催予定です。