今年最後の橙ポン酢作り♡

毎年この時期に、一年分のポン酢を作ります。

先日は、カボスを使って沢山ポン酢を仕込みました。

今日は、橙を贅沢に使って作りました。

昆布や鰹節を大量に使い、こだわりのお醤油、味醂、ミネラル、発酵果実などを入れて仕込みます。

常温で1年以上もち、だんだん熟成して奥深い味わいになっていきます♪

自家製のポン酢を使ったら、もう市販のポン酢は買えません💕

体が喜ぶ酵素がいっぱい、有用菌もいっぱいのポン酢です。