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醤油麹を仕込んで、麹のお料理も作りました。

醤油麹を作る料理教室を開催しました。

出来上がったばかりの麹を、こだわりのお醤油で仕込みました。

ご自宅で1週間から10日で出来上がります。

醤油麹を使った色々なお料理も、皆さんと作りました。

  • 切り干し大根かみかみサラダ
  • 体ぽかぽか発酵生姜入りきのこスープ
  • 麹納豆
  • 酵素いっぱいヘルシーチキンハンバーグ
  • カボチャの煮物
  • 酵素いっぱい醤油麹ドレッシング
  • 酵素玄米

麹は、30種類の酵素を含みます。

お味噌作りや調味料、甘酒などを作れます。

醤油麹とらっきょうの発酵エキスでカボチャを煮ましたが、お砂糖を使わなくても、とっても上品な甘さで美味しいと好評でした。

普段の食事で発酵食品をどんどん取り入れて、美しく健康になってくださいね♡

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