お味噌教室とビーツの発酵エキス教室の二本立てでした。
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午前は、今シーズン最後のお味噌教室を開催しました。
今日の参加者さんたちは、試食された後に、昆布と酒粕のハーフ&ハーフをご希望されました。
どっちも美味しくて、皆さん悩まれます。
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午後は、ビーツで作る発酵エキス講座。
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飲む輸血と言われるビーツですが、日本ではなかなかお料理しませんよね。
でも、発酵エキスにすると、簡単に抽出された栄養を取ることができます。
たくさんの発酵エキスを試飲して頂き、飲むだけではなく、お料理への活用法も説明しました。
発酵エキスもまた参加したいし、お料理教室も参加したいと盛り上がり、楽しい時間でした。